自然了，在城市和城市之间，水草丰美的地方，也有些天然形成的小集镇，但规模也都和塔尔巴哈台这里的差不多，甚至塔尔巴哈台因为有大集、工匠坊市、田地的存在，已经算是卫拉特很有规模的新兴城市了。
但可以轻易就看得出来，这里的生活水平的确很有限：澡堂在卫拉特是不可能存在的，就不多说了，大家看着都是除了夏天就不洗澡的样子，再加上广泛应用牛粪来做燃料，整个城镇都有一股说不出的味儿。
土坯房也是主流，唯一说得上体面的，只有黄贝勒的住所，至少——还谈不上用青砖，没有那么多燃料，但至少房屋比较高轩，而且土墙面异常平整光滑，说明当时建筑时，用了格外的力气来进行夯实，同时，在连廊院墙上，还出现了一些格栅花窗。虽然这东西在南方，几乎是家家必备之物，但出现在卫拉特，已经足够能炫耀主人的身份了。
为了迎接客人，一头羊肯定是要宰的，同时，土豆也跟着焖上了，在使者的再三谦逊之下，黄贝勒用红白宴待客，倒是没有动用宝贵的大米和面粉——“这东西在南方我们天天吃，来了草原，就吃点奶食就行！诚意心领，真别用了，留着给病人、小孩吃吧！”
这话是有道理的，白食在南方很难得，而大米在塔尔巴哈台简直就是珍馐了，用大米熬得浓浓的米粥，如果还是用铁锅熬的，没有多少牛粪味儿，那的确就是只有病人能享用的养生病号餐了。
虽然这东西在南面，简直已经不值得一提了——这些年来，南方再艰难，但在广府道，也是把二道磨的精米，不知不觉地变成了大家的日常，现在甚至很少人记得，仅仅是二十年前，大家常吃的还是糙米杂粮了。南洋的高产稻，产量又高，价格又便宜，不比吃杂粮要好吗？
铁锅里煮起了白羊，屋子里很快就飘出了肉香味，和牛粪火特有的一股草味，对于不习惯的人来说，这是一种相当特殊的味道，奶茶也很快煮好了，风干肉和风干肠又下水过了一道，湿漉漉地早上了桌，服侍的百姓也颇有些不解，偷偷地拿眼神打量着贵客：这两样东西，自然都是生肉、生肠风干，本地人的习惯是直接就这样吃，但南方来的客人是不爱吃生食的，也尽量不喝生水，这习惯和他们截然不同，让他们更感受到了贵客的异乡感。
四盘白食，奶皮子、酸奶疙瘩和奶豆腐，一碟宝贵的酥酪，一个大冰盘装的风干肉、风干肠，还有炒米、白糖，桌上也算是满满当当，这在卫拉特已经是最顶级的宴席了。
这也可以看出，卫拉特的食物和东边还是有很大不同的——不论是鞑靼人还是女金人，都爱吃粘食，女金人尤甚，这也是因为辽东的气候比草原湿润，好种些粮食。
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